1. Berdasarkan strukturnya, dibagi menjadi: pot berjaket miring, struktur pot berjaket vertikal (tetap)
2. Berdasarkan metode pemanasannya, dibagi menjadi: panci berjaket pemanas listrik, panci berjaket pemanas uap, panci berjaket pemanas gas, dan panci berjaket pemanas elektromagnetik.
3. Sesuai dengan kebutuhan proses, peralatan dengan pengadukan atau tanpa pengadukan diadopsi.
4. Berdasarkan metode penyegelan, pot berjaket dapat dibagi menjadi: tipe tanpa penutup, tipe penutup datar, dan tipe vakum.
Tipe tetap terutama terdiri dari badan panci dan kaki penyangga; Tipe miring terutama terdiri dari badan panci dan rangka yang dapat dimiringkan; Tipe pengaduk terutama terdiri dari badan panci dan alat pengaduk.