Boiler berjaket dapat dibagi menjadi boiler berjaket gas, boiler berjaket minyak penghantar panas pemanas listrik, boiler berjaket uap, dan boiler berjaket elektromagnetik, yang memiliki karakteristik sebagai berikut:
·Gas: Gas mudah digunakan dan memiliki laju pemanasan cepat, yang memenuhi persyaratan suhu tinggi dari beberapa produk dan tidak dikontrol oleh voltase pabrik.
·Minyak pemindah panas pemanas listrik: Memiliki area pemanasan besar, suhu terkendali, dan pemanasan seragam.
·Uap: cocok untuk produk yang direbus, tidak cocok untuk menempel di panci, suhunya seimbang, dan suhunya dapat dikontrol secara otomatis sesuai dengan kebutuhan pengguna
·Elektromagnetik: Suhu naik dengan cepat, yang dapat memperhitungkan warna dan aroma produk, yang menghemat uang daripada produk minyak perpindahan panas pemanas gas dan pemanas listrik.